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Carnaval Vegano? Já tem no Brasil. Festival Frugívoro e Vegano é realizado durante o Carnaval, em Piedade, interior de São Paulo

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Carnaval Vegano? Já tem no Brasil. Festival Frugívoro e Vegano é realizado durante o Carnaval, em Piedade, interior de São Paulo

Entre os dias 22 de fevereiro e 01 de março de 2020 ocorrerá mais uma edição do Vitalize, um festival frugívoro, vegano e autogestionado com muita saúde, arte, consciência e colaboração no sítio agroecológico Vila das Borboletas, localizado em

Piedade – SP. Ideal para quem quer aproveitar os dias de feriado para mudar sua concepção em torno da alimentação que promove uma limpeza no corpo, o Vitalize está na sua terceira edição e cada vez arregimenta mais e mais crianças, jovens e adultos. Nas edições anteriores contou com profissionais disruptivos da área da saúde, como médicos e nutricionistas, ativistas, artistas, terapeutas e pessoas que estão contribuindo para a regeneração planetária. Inscrições e programação no link: https://tiny.cc/vitalizeinscricao.

A proposta do Vitalize é ser um espaço autogestionado onde as pessoas possam conhecer novas alternativas para viver uma vida mais alegre e saudável a partir de vivências artísticas e terapias, sem o uso de substâncias intoxicantes, acompanhado de uma alimentação 100% frugívora [1] (crua e vegana 80/10/10), ou seja, composta basicamente de frutas, folhas e castanhas frescas e cruas. Não é permitido uso de substâncias tóxicas de qualquer espécie. O formato será em um Camping cada um leva a sua barraca.

Os quatro pilares que compõem o conceito do evento são:

  • Saúde – Limpeza do corpo através da alimentação natural;
  • Arte – A arte também alimenta e terá espaço no evento;
  • Consciência – Colaborar é cuidar, das pessoas e do meio ambiente e compartilhar responsabilidades;
  • Colaboração -Uma das formas mais práticas de empoderamento das pessoas, contribuir e gerar aprendizado mútuo.

O idealizador do Vitalize, Shaba Piffer, que também é um dos organizadores e propagador do Dragon Dreaming no Brasil, explica que esse era um sonho antigo de reunir pessoas em torno de um viver melhor a partir da alimentação com uma relação mais saudável com o meio ambiente e as outras pessoas. “Vamos tratar de todas as questões fundamentais para tornamos a nossa sociedade um lugar melhor e mais saudável para viver. O evento reúne pessoas interessadas nesse novo movimento frugívoro e vegano, mas trata de questões abrangentes e de interesse comum. Se todos e todas queremos um mundo melhor, vamos começar a construí-lo agora”, explica.

                                            Participantes numa das edições do ano de 2019

 

Como o Vitalize também é um projeto que busca incluir o máximo possível de pessoas, a organização está realizando uma campanha de financiamento coletivo para financiar a participação de pessoas que estejam com dificuldades financeiras. A campanha, assim como as ferramentas e as informações para apoio, está disponível no endereço https://apoia.se/vitalizeparatodes.

O Vitalize é um Evento Colaborativo criado, planejado, gestionado e avaliado com ferramentas e princípios do Dragon Dreaming [2] e da Permacultura [3].

Há vários vídeos de divulgação disponíveis no canal do Vitalize no seu respectivo canal no Youtube: http://tiny.cc/vitalizevideos.

[1] A Dieta Crudívora 80/10/10 é composta de alimentos provenientes das plantas em sua forma inteira, frescos, maduros, crus e orgânicos, que não tenham sido sujeitos a nenhum cozimento ou processamento de qualquer forma, com a predominância de frutas (doces, ácidas, semi-ácidas e monofágicas), vegetais tenros (vegetais “que sejam moles, que se podem cortar, partir ou mastigar facilmente” [Wikcionário] como: folhas verdes, algumas verduras e frutas não-doces) e mais uma pequena quantidade de oleaginosas (sementes e frutas gordurosas).” – A Dieta 80/10/10: Um Pequeno Resumo, Shaba Piffer, 2010.

[2] O Dragon Dreaming é uma metodologia e um sistema de princípios e técnicas que integra autoconhecimento, design regenerativo, gestão ágil, gamificação e inovação organizacional para o design e gestão de projetos colaborativos, criativos, sustentáveis e humanizados. Tem como princípios o desenvolvimento pessoal, a formação de comunidades e o serviço à Terra (corresponsabilidade socioambiental). Mais informações em http://dragondreamingbr.org

[3] “A Permacultura é uma cultura que engloba métodos holísticos para planejar, atualizar e manter sistemas de escala humana (jardins, vilas, aldeias e comunidades) ambientalmente sustentáveis, socialmente justos e financeiramente viáveis.” Mais informações em https://permacultureprinciples.com/pt/ e https://pt.wikipedia.org/wiki/Permacultura.

Serviço + Redes Sociais
VITALIZE: Festival Colaborativo com Saúde, Arte e Consciência
Edição Carnaval 2020: 22/02 a 01/03
Sítio Agroecológico Vila das Borboletas, Piedade – SP
Será em um Camping
EVENTO FACEBOOK: https://tiny.cc/vitalizefestival
GRUPO WHATSAPP: http://tiny.cc/vitalizeinfo
INSCRIÇÕES: https://tiny.cc/vitalizeinscricao
Telefone: (11)95804-6088 (Shaba)
@vitalizefestival #vitalizefestival

Docinhos Veganos para a Páscoa

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Docinhos Veganos para a Páscoa

 

Brownie de chocolate com nozes e linhaça

(Livro 50 Doces Veganos – Kátia Cardoso – Editora Alaúde)

Tempo de preparo 1 hora | Rende 12 pedaços

Ingredientes

4 colheres (sopa) de óleo

½ xícara de água

½ xícara de polpa amassada de um abacate maduro

1 maçã pequena, sem casca e sem sementes, picada

1 colher (sopa) de essência de baunilha

½ xícara de cacau em pó

1½ xícara de açúcar demerara

½ xícara de farinha de trigo

½ xícara de farinha de trigo integral

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 xícara de nozes e castanhas-do-pará, sem casca, picadas

1 colher (sopa) de sementes de linhaça dourada

Modo de Preparo

1     Pré-aqueça o forno a 180 °C.

2     No liquidificador, bata o óleo com a água, a polpa do abacate, a maçã, a baunilha, o cacau e o açúcar. Passe para uma tigela e adicione os ingredientes restantes, misturando bem.

3     Transfira para uma fôrma quadrada, de fundo removível, medindo 20 cm x 20 cm, untada com óleo e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado
com óleo.

  1. Leve ao forno por 40 minutos ou até assar e firmar. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade por 5 minutos e desenforme. Se desejar, sirva com sorvete e calda de chocolate veganos.

 

 

Trufas de Limão e Matcha

(Livro Herbivoráz – Julia Guedes – Editora Alaúde)

Tempo de preparo 40 minutos | Rende 2 copos

Ingredientes

1 xícara de castanha de caju crua demolhada (Deixe a castanha de caju de molho por 24h. Antes de usar na receita, escorra e descarte a água).

½ xícara de suco de limão mais raspas da casca

1 colher (chá) de fécula de batata

1 colher (chá) de gengibre em pó

1 colher (chá) de matcha em pó, mais um pouco para polvilhar

2 colheres (sopa) de óleo de coco

3 colheres (sopa) de xarope de agave ou melado de cana

Modo de Preparo

1     Em um processador, bata a castanha de caju por 5 minutos ou até obter um creme homogêneo e liso. Em seguida, adicione o suco de limão, a fécula de batata, o gengibre, o matcha, 2 colheres (sopa) de óleo de coco e o xarope de agave (ou o melado). Processe até obter uma massa consistente.

2     Transfira a massa para uma panela em fogo médio com o restante do óleo de coco e mexa até que fiquei com uma consistência firme, que de para enrolar. Desligue o fogo e espere esfriar.

3     Separe porções da massa e enrole as trufas. Se necessário, unte as mãos com um pouco de óleo de coco para não grudar.

4     Coloque as trufas em uma travessa e polvilhe com matcha em pó e as raspas de limão. Leve para a geladeira por, no mínimo, 20 minutos. Sirva as trufas geladinhas.

Cookie de Alecrim com Gotas de Chocolate

(Os Segredos Veganos de Isa – Isa Chandra Moskowitz – Editora Alaúde)

Tempo de preparo 30 minutos | Rende 24 cookies

Ingredientes

½ xícara de óleo de coco em estado semissólido (ponto pomada)

2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado

1/3 de xícara de açúcar mascavo

¼ de xícara de açúcar cristal orgânico

¼ de xícara de leite de amêndoa (ou o leite vegetal de sua preferencia)

1 colher (sopa) de farinha de linhaça (de preferência dourada)

2 colheres (chá) de extrato de baunilha

1 1/3 de xícara de farinha de trigo

½ colher (chá) de sal

½ colher (chá) de bicarbonato de sódio

½ xícara de gostas de chocolate 70% cacau

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte levemente duas assadeiras grandes.
  2. Numa tigela grande, use um garfo para bater o óleo de coco e o alecrim até formar uma mistura lisa. Adicione os dois tipos de açúcar e bata por mais um minuto.
  3. Junte o leite e a farinha de linhaça e bata por mais 30 segundos. Adicionei a baunilha.
  4. Misture metade da farinha de trigo com o sal e o bicarbonato de sódio. Mexa bem. Misture o restante da farinha com as gotas de chocolate. Misture até ficar…bem, com aspecto de massa de cookie.
  5. Forme cada cookie (redondo) com 2 colheres (sopa) de massa na assadeira, dando 5 cm de intervalo entre eles. Achate-os levemente com as mãos. Leve para assar por 10 a 12 minutos, até a parte de baixo dos cookies dourar.

Deixe esfriar nas assadeiras por cerca de 3 minutos. Em Seguida, passe os cookies para uma grande para terminar de esfriar.

 

Conheça 5 dicas para começar 2018 sem comer carne!

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Ainda há tempo! Se você está pensando em mudar os hábitos alimentícios e começar 2018 sem comer carne, mas está um pouco perdido, a OneMarket, clube de assinaturas de alimentação inclusiva, listou 5 dicas importantes de como dar início a esse projeto. Confira!

1. Procure ajuda profissional

Depois da iniciativa de querer mudar a maneira de se alimentar — o que não é muito fácil — e começar o ano sem comer carne, é hora de se preocupar com a saúde. Cada organismo age de uma maneira diferente à mudança. Muitas vezes, os nutrientes que você precisa ingerir não são os mesmos que alguém da sua família necessita, por exemplo.

Sendo assim, você precisa entender como seu corpo está funcionando para colocar em prática sua nova forma de se alimentar. Procure um nutricionista, esclareça suas dúvidas e monte uma dieta ideal.

2. Comece sem comer carne com calma

Mudanças devem ser feitas aos poucos, por isso, comece com calma. Existem diferenças entre as carnes vermelhas e as carnes brancas, por exemplo. A principal é a quantidade de ferro no tecido — o mesmo mineral que dá cor ao sangue.

Por isso, no início, tente optar por tirar a carne que menos te satisfaz ou a que você não sentirá muita falta (mas lembre-se da dica número 1!), assim, você conseguirá se adaptar mais facilmente.

3. Frequente restaurantes vegetarianos ou veganos

Hoje em dia existem muitas opções de restaurantes veganos e vegetarianos. Até mesmo os comuns possuem versões sem carne dos pratos principais no cardápio.

Se você tem costume de comer fora ou utiliza muito o delivery, dê preferência às comidas veganas ou vegetarianas. Pouco a pouco você vai conhecendo os pratos e se identificando com os sabores.

4. Crie e/ou salve suas receitas

Faça suas anotações de pratos que mais gostar. Tente também reproduzi-los em casa, mudando talvez alguns temperos para ficarem mais ao seu gosto.

Cuidado, porém, para não exagerar no consumo de carboidratos em compensação à falta de carne. Saiba balancear os alimentos para que você não tenha uma alimentação desequilibrada.

Se a vontade de comer carne estiver muito forte, opte pela soja. É uma ótima maneira de substituir a carne e continuar a dieta.

5. Consuma mais sementes

As sementes são alimentos ricos em fibras e nutrientes. Castanhas, nozes e amêndoas, por exemplo, são ótimas oleaginosas e fazem muito bem. Apesar de serem calóricas, elas possuem gorduras boas, que dão mais energia para o corpo.

Feijão e grão de bico sãos as principais sementes leguminosas que fornecem bastante proteínas e ferro. Chia e quinoa também são ótimas para incluir na dieta e possuem grandes quantidades de fibras e proteínas.

Pode parecer difícil tirar a carne do cardápio — um alimento tão presente na sociedade. Mas, seguindo as dicas — no seu tempo —, é possível começar o ano sem comer carne numa boa. Realize pesquisas e entenda suas necessidades e desejos. Hoje em dia, a alimentação vegana e vegetariana está muito mais acessível, por isso, se esforce e não desista.