Site permite que o público crie sua própria cerveja

Ideia inédita no Brasil é fruto de uma parceria entre o Clube do Malte e a cervejaria Way Beer

Que tal criar a receita de sua própria cerveja, ter ela produzida por uma das melhores cervejarias do Brasil e, para completar, ver a sua criação sendo disponibilizada em um dos principais clubes de cervejas artesanais do país? Essa é a ação “A Cerveja do Seu Jeito”, promovida pelo Clube do Malte em parceria com a cervejaria paranaense Way Beer.

Para participar, basta os interessados terem mais de 18 anos e inscreverem suas receitas no site oficial da ação (www.cervejadoseujeito.com.br). As criações serão analisadas por um grupo de especialistas, formado por beer sommeliers, mestres-cervejeiros e entusiastas da área, e as quatro melhores receitas serão produzidas pela Way Beer.

“A ideia é mobilizar cervejeiros caseiros unindo uma cervejaria parceira e o crescente público consumidor de cervejas artesanais. É um projeto inédito, onde as cervejas serão escolhidas de acordo com a criatividade da receita, independente do estilo ou categoria. Até o momento, em poucos dias com o site da ação no ar, já temos mais de 1.300 cervejas inscritas”, detalha Douglas Salvador, sócio fundador do Clube do Malte.

Para completar, após serem produzidas, as receitas vencedoras farão parte da edição de novembro do Beer Pack do Clube do Malte, que mensalmente seleciona e entrega em casa cervejas especiais para seus assinantes. A distribuição será feita em todo o Brasil, possibilitando que as cervejas criadas na ação atinjam amantes de cervejas artesanais de todos os cantos do país.

“É uma oportunidade muito legal para que pessoas que amam e entendem de cerveja tenham sua receita exclusiva produzida por uma cervejaria de ponta, além de ser distribuída nacionalmente. Estamos muito ansiosos para começar essa produção em nossa fábrica, e conhecer um pouco mais das preferências do público”, completa Alessandro Oliveira, mestre cervejeiro da Way Beer.

 

Para mais informações sobre a ação, acesse o site www.acervejadoseujeito.com.br.

Profissão dos sonhos: especialista em cervejas

Setor cervejeiro é um dos maiores empregadores do país
Quem nunca ouviu o ditado “trabalhe com o que você ama e nunca tenha que trabalhar um dia sequer”? Pois o setor cervejeiro leva à risca esse ditado e segue crescendo, mesmo em meio à crise que atinge diversos segmentos com o pior índice de desemprego nos últimos seis anos.

De acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria da Cerveja (CervBrasil), a área é uma das que mais empregam no país, com cerca de 2,7 milhões de postos de trabalho, entre empregos diretos, indiretos e induzidos. Investir no setor, portanto, é uma opção para quem quer fugir da crise. Algumas instituições de ensino se anteciparam à demanda e já estão formando profissionais para este mercado. No Paraná, a Universidade Positivo já oferece diversos cursos livres na área.

Em agosto, tem início o curso Sommelier de Cervejas, que prepara profissionais para conhecer toda a cadeia produtiva da bebida, desde a escolha dos ingredientes, à preparação da carta de cervejas e harmonização. O professor Daniel Wolff, sommelier de cervejas, apresenta a cultura da cerveja aos alunos, noções do processo de fabricação, as principais regiões produtoras mundiais, práticas de sommelier, harmonização e reconhecimento sensorial, entre outros tópicos. As aulas acontecem no Laboratório de Gastronomia da Universidade Positivo, no Câmpus Ecoville.

Ao fim de quatro meses de estudos, os alunos estarão aptos para entrar no setor que mais cresce no Brasil. E para quem imagina que a área sofre com o monopólio das grandes fabricantes, o cenário mostra o contrário: já existem cerca de 250 empresas produtoras, entre pequenas cervejarias e microcervejarias no Brasil. E enquanto as grandes produtoras empregam 2 trabalhadores a cada 1 milhão de litros, as microcervejarias empregam 15 vezes mais. Além disso, a cada novo emprego em uma fábrica de cerveja, outros 52 são criados na cadeia produtiva, de acordo com a Fundação Getúlio Vargas.

Serviço
Curso – Sommelier de Cervejas
Inscrições: até 6 de agosto no site http://www.up.edu.br/extensao/sommelier-de-cervejas
Aulas: de 11 de agosto a 17 de novembro, às terças-feiras
Horário: das 19h às 22h30
Local: Universidade Positivo – Câmpus Ecoville – Laboratório de Gastronomia – Bloco Azul.
Rua Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 5300 – Campo Comprido, Curitiba – PR
Investimento: 4 parcelas de R$ 520,00. Alunos da UP, empresas conveniadas e associadas e Governo do Estado têm 30% de desconto.
Observação: é preciso ter acima de 18 anos para participar do curso.

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