As principais medidas para evitar o contágio do COVID-19 são:

• Evitar aglomerações;
• Lavar as mãos com frequência e utilizar o álcool em gel;
Mas o que fazer em relação à manipulação dos alimentos?
• Se necessário ir ao supermercado evite horários de grande movimento;
• Faça uma lista previamente com os produtos que pretende comprar;
• Evite tocar em vários produtos;
• Não leve a mão a boca, olhos e nariz enquanto estiver realizando as compras.
• Fique atento a integridade das embalagens, não compre produtos com as embalagens violadas.

Ao chegar em casa:
Lavar as mãos.
• Lave as mãos com atenção por pelo menos 40 segundos e utilize álcool gel 70º;
Lavagem das embalagens dos produtos alimentícios.
• Lave as embalagens com água e sabão/detergente.
• Após lavagem realizar a desinfecção das embalagens com álcool ou água sanitária.

Se for utilizar álcool pode ser utilizado o álcool em gel ou líquido a 70º. Se você optar por usar o álcool 96°, poderá ser realizada a diluição para a concentração de 70º. Para preparar 500 ml de álcool 70º a partir de álcool 96°, utilize 365 ml (pode aproximar para 370 ml) de álcool 96° e complete os 500 ml com água.

Se for utilizar água sanitária, borrife nas embalagens uma solução de água sanitária na proporção de 1 para 10, ou seja, uma parte de água sanitária para 9 partes de água.

Higienize as frutas, verduras e legumes antes de armazená-los.
1° – lavar todos os produtos 1 a 1 em água corrente.
2° – imergir em água com hipoclorito de sódio na diluição orientada pelo fabricante do hipoclorito.
3° – retirar a solução de hipoclorito em água corrente.
Secar as frutas, legumes e hortaliças para aumentar o tempo de conservação.

Andrea Guerra Matias é professora de Nutrição da Universidade Presbiteriana Mackenzie.